Notapor España vamat » 03 Jul 2010, 17:01
Hola a todos,
Os dejo esta recetilla para cuando os queráis dar un capricho sin saliros de la zona:
PIZZA CON MASA DE HARINA DE GARBANZOS (3 bloques)
Fuente:
1 huevo (1 P)
40 gr de harina de garbanzos (2 HC)
leche (un chorrito)
una pizca de sal
un chorrito de aceite
Se bate el huevo y se le va echando la harina.
Cuando esté bien batido, quedará bastante espeso, se le van echando chorritos de leche poco a poco, hasta que quede la textura de la masa de los creps, es decir, bastante líquida.
Es ahora cuando se le echan el aceite y la sal.
Se calienta un poco de aceite en una sartén pequeña, se reparte por toda la sartén y, cuando esté caliente, se echa la masa, procurando que quede bien repartida.
Se dejan pasar dos minutos o así a fuego lento, hasta que la masa haya empezado a tomar cuerpo.
Entonces se le pone todo lo que se haya decidido poner en la pizza por encima y se tapa, para que se funda el queso.
Por ejemplo, una base de tomate frito (3 cucharadas: 1 HC), un poco de orégano, jamón de york (1 P) y queso rallado (1 P).
Se deja unos minutos a fuego muy suave y a comer.